クマリン？

↑御室仁和寺の御室桜

そう思われたでしょ。
クマリン（coumarin）は、桜の葉に代表される植物の芳香成分の一種。
要するに桜餅の香りのこと。
桜の花というより葉の香りですね。


↑亀屋良長「桜餅」



そのことを体感したのは、御室仁和寺の御室桜（通称おたふく桜）を見た時です。
昔は、いまと違って桜の木に近づけたのです。
まだ茶店があった平和な時代。
おたふく桜は、なぜそんな名前になっているかというと、土地が固く、根が張れない。だから木の背が低いのです。
桜の花が咲く時、ちょうど人間の鼻のあたりで咲く。
おたふくの顔は、ホッペタとおでこが高く、鼻が低い顔ですね。
だから鼻（花）が低いということで「おたふく桜」という名前になった。


↑道明寺、黒こしあん

その側を歩く時、桜餅の香りがするのです。
ソメイヨシノなんかの場合は、背が高いからそうはならない。
あの香りが「クマリン」なんです。
あの香りは、私の場合、妙に脳が励起状態になる。
私だけかな？


↑ローソンで見つけた和菓子。次女用に撮影。面白いけど、ちょっと甘過ぎ。


↑三菱食品株式会社「リラックス（プリン味）」


↑こなし、白あん

香りが「あんたさん！そろそろボーッとしたお花見気分を止めながれ！」という感じなんですよ。
だから、この時期、妙に桜餅を食べたくなる。
この時期食べたくなるものに「竹の子」もありますね。それと「木の芽」。
きっと身体の細胞が求めているのでしょう。


↑三菱食品株式会社「コリラックス（ミルク味）」


↑こなし、白あん

和菓子

• 作者: 中村肇
• 出版社/メーカー: 河出書房新社
• 発売日: 2018/01/22
• メディア: 単行本

↑京男の和菓子本が新装版になりました。初版を出版した2013年1月26日時の記事と新装版が出版した2018年1月19日の記事をご覧ください。
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